Garbanzos con espinacas

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Descripción

Ingredientes:

Un kilo de garbanzos
Un puñado de espinacas
Un cuarto kilo de bacalao
Una rebanada de pan frito
Un diente de ajo
Media cebolla
Aceite y sal

Preparación:

Se ponen los garbanzos a cocer, en una cacerola, con agua hirviendo y sal, después de haberlos puesto en remojo la noche anterior. Cuando están a media cocción se les agrega el bacalao. (Se habrán puesto en remojo durante veinticuatro horas en abundante agua fría). Por separado se cuecen las espinacas, picadas, en agua hirviendo con sal; cocidas se escurren y se separa una cucharada, reservándola en el mortero, el resto se agrega a los garbanzos. Se fríe la rebanada de pan hasta que esté dorada sin que se queme; entonces se separa y se reserva. En el aceite se prepara un sofrito de cebolla y se agrega a los garbanzos. Se machacan en el mortero las espinacas reservadas, la tostada de pan y un diente de ajo y se añade a los garbanzos. Se sigue cociendo todo, lentamente, hasta que esté bien cocido y unido, se comprueba de sal. Se deja reposar antes de servirlo.

Concejo de Llanera

Palacios e historias de nobles medievales, que han sido claves en la construcción de Asturias. Una cómoda y bien comunicada área metropolitana de servicios, y zonas deportivas de ocio como el campo de golf, el aeródromo de La Morgal o el circuito ‘Fernando Alonso'. Así es Llanera.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Llanera son: Corvera de Asturias, Gijón, Illas, Las Regueras, Oviedo y Siero. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Llanera, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca del Nora

Dulcemente montañosa y verde, cuenta con la mayor llanura de Asturias. Despensa ecológica y energética, sus entrañas son la ‘arteria' del carbonífero en el corazón minero, industrial, ilustrado y medieval de Asturias.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Llanera, Noreña y Siero. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Monumento Natural del Río Esva: Este monumento protege uno de los ríos más limpios y mejor conservados de Asturias. Es un lugar ideal para disfrutar de la pesca, el senderismo y el contacto directo con la naturaleza.»