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Garbanzos con espinacas | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Posada | Rondiella | Llanera | Comarca del Nora | Centro de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Descripción
Ingredientes:
- Un kilo de garbanzos
- Un puñado de espinacas
- Un cuarto kilo de bacalao
- Una rebanada de pan frito
- Un diente de ajo
- Media cebolla
- Aceite y sal
Preparación:
Se ponen los garbanzos a cocer, en una cacerola, con agua hirviendo y sal, después de haberlos puesto en remojo la noche anterior. Cuando están a media cocción se les agrega el bacalao. (Se habrán puesto en remojo durante veinticuatro horas en abundante agua fría). Por separado se cuecen las espinacas, picadas, en agua hirviendo con sal; cocidas se escurren y se separa una cucharada, reservándola en el mortero, el resto se agrega a los garbanzos. Se fríe la rebanada de pan hasta que esté dorada sin que se queme; entonces se separa y se reserva. En el aceite se prepara un sofrito de cebolla y se agrega a los garbanzos. Se machacan en el mortero las espinacas reservadas, la tostada de pan y un diente de ajo y se añade a los garbanzos. Se sigue cociendo todo, lentamente, hasta que esté bien cocido y unido, se comprueba de sal. Se deja reposar antes de servirlo.
Concejo de Llanera
Palacios e historias de nobles medievales, que han sido claves en la construcción de Asturias. Una cómoda y bien comunicada área metropolitana de servicios, y zonas deportivas de ocio como el campo de golf, el aeródromo de La Morgal o el circuito ‘Fernando Alonso'. Así es Llanera.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Llanera son: Corvera de Asturias, Gijón, Illas, Las Regueras, Oviedo y Siero. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Llanera, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca del Nora
Dulcemente montañosa y verde, cuenta con la mayor llanura de Asturias. Despensa ecológica y energética, sus entrañas son la ‘arteria' del carbonífero en el corazón minero, industrial, ilustrado y medieval de Asturias.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Llanera, Noreña y Siero. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«Monumento Natural del Río Esva: Este monumento protege uno de los ríos más limpios y mejor conservados de Asturias. Es un lugar ideal para disfrutar de la pesca, el senderismo y el contacto directo con la naturaleza.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Llanera
Parroquia: Rondiella
Entidad: Posada
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca del Nora
Dirección: Posada
Código postal: 33424
Web del municipio: Llanera
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Llanera
Dirección
Dirección postal: 33424 › Posada • Posada › Rondiella › Llanera › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí